Guattro Formaggii

Najlepszy z najlepszych:) czyli moje ukochane i ulubione danie .
Pierwszy raz spaghetti 4 sery jadłam w maleńkiej restauracji na Mokotowie .Od tej pory będąc w jakiejkolwiek włoskiej knajpie jeśli w menu jest to spaghetti guattro formaggi  to nigdy nie zamawiam nic innego...
składniki

• 50 dag makaronu (wstążki, spaghetti )
• garść startego parmezanu
• garść startego łagodnego sera (goudy)
• 10 dag tłustego białego sera (w oryginale włoski twarożek ricotta)
• 5 dag sera pleśniowego (w oryginale gorgonzola)
• 2/3 szklanki śmietany kremówki
• garść posiekanej zieleniny (szałwii, natki pietruszki, szczypiorku lub tymianku) pieprz lub ostra papryka w proszku
• sól
• Ser pleśniowy i biały ser drobno pokruszyć, wy­mieszać z pozostałymi serami oraz śmietaną, wszystko włożyć do rondelka z nierdzewnej stali. Podgrzewać na maleńkim ogniu (można podłożyć płytkę ochronną), stale mieszając, dopóki sery się nie rozpuszczą. Uwaga! nie można dopuścić do wrzenia. Makaron ugotować  w lekko osolonej wodzie z łyżeczką tłuszczu, odsączyć, włożyć do sosu i dobrze wymieszać, cały czas podgrzewając na małym ogniu. Posypać zieleniną i doprawić pieprzem

Kto był we Włoszech ,może zapomnieć o reszcie świata

Włosi uwazają Boga za swojego rodaka....Idąc zboczem wzdłuz jednej z winnic w Toskanii  Chianti mozemy śmiało przyznać im rację.Zaczniemy więc od prostyh włoskich przepisów....prostych tak jak makaron spaghetti:)
sałatka Caprese
Wykonanie
Pomidora i mozarelle kroimy w plastry i układamy na przemian na talerzu
następnie posypujemy świeżą bazylią oraz dopraiamy solą i pieprzem.
Na koniec polewamy oliwą z oliwek lub octem balsamicznym.
buon appetito!!!!!!!!!!!